Cachaco

Anoche Moca Flavors tuvo otro catering al que también fuimos invitados (si así llueve que no escampe)... Mónica realmente está haciendo maravillas... Ceviche de Camarones en Coco y Cilantro con Mango, otro de Salmón, Torta de Plátano, etc etc... en el lugar todos eran colombianos menos nosotros, la mayoría de ellos de Bogotá. Esta gente es muy "muy querida".. hablamos mucho del Mondongo, de la bandeja paisa y de las empanaditas colombianas con su ají... la empanada colombiana es mas pequeña que la nuestra, la masa es generalmente amarilla y siempre tan gruesa que se confunde con el relleno... el ají es un picadillo sabrosísimo y picantico donde se destaca el pimentón verde, cebollín, cebolla y cilantro, todo en minúsculos pedacitos sumergidos en vinagre y limón... el gran privilegio de vivir en esta ciudad es el poder conocer y tratar gente y comida tan diversa...