El Sofisticado

Anoche estaba leyendo el Wine Spectator y burlándome infantilmente de los reviews de los vinos listados... recuerdo uno en particular... "...well structured with crunchy green apple, vanilla and raspberries..." cómo hace esta persona para identificar el olor de una crujiente manzana verde en una copa de vino es algo realmente admirable... porque es que el tipo no sólo logra identificar el olor de la manzana, sino que identifica que es verde, no roja y que es crujiente, y no porosa... mi sensación de ignorancia sólo la comparo con aquella vez en el Tabaco Bar de El Hatillo, quizás en el 93, una persona del grupo pidió una ensalada ahí... 2800 bolos... qué caro pensé, seguramente yo me había hartado unos perros antes de ir... cuando la fulana "ensalada" llegó, mi sorpresa fue mayúscula... Tres rebanadas de tomate con queso blanco arriba y cuatro hojitas... y encima le regaron aceite! Sin salir de mi asombro, no dejaba de mirar cómo se devoraban aquello con aquel gusto! eso quizás me pasa hoy... aquel día me burlaba de la exquisitez de la famosísima ensalada, hoy me burlo de los comentarios del Wine Spectator, así que por eso sigo tomando vino y aprendiendo cada día mas, a pesar de que Mónica, más sensible, ya me lleva una morena...